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O Instituto Boitatá (legalmente Associação Instituto Boitatá de Etnobiologia e Conservação da Fauna) é uma Associação Civil sem fins lucrativos. Foi criada em 22 de julho de 2014 pelo sonho, propósito e empenho dos fundadores em realizar ações para preservar e fortalecer a conservação das espécies da biodiversidade e dos ecossistemas brasileiros.
Para alcançar esses objetivos, trabalhamos na geração e difusão de conhecimento na sociedade acadêmica, civil e em comunidades tradicionais. Realizamos projetos de cunho científico, educacional e cultural/artístico, sempre focados na preservação da diversidade biocultural do país.
Atuamos ainda na proteção dos ambientes naturais e/ou artificiais e na proteção das espécies nativas contra espécies invasoras, a fim de preservar os habitats para as espécies da fauna brasileira.