Les initiatives comme « C’est qui le patron ? ! » ont un impact positif mais font porter au consommateur l’entière responsabilité du changement, oubliant les rôles de l’État et des grandes entreprises.
Carrefour a lancé le programme « Act for Food » avec le slogan « on a tous droit au meilleur ».
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À l’heure où les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur alimentation, les enseignes de la grande distribution en font à leur tour une priorité. Simple stratégie ou vrai tournant de société ?
Ce paradis pour consommateurs qu'est Amazon n’est-il pas trop beau pour être vrai ?
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Le géant américain présente la particularité de vendre toujours plus de produits sans pour autant augmenter ses profits. Qu’est-ce que cette stratégie cache ? Décryptage.
En 2018, les Français devraient dépenser pas moins de 5 milliards d'euros à l'occasion du Black Friday.
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Importé des États-Unis où la grand-messe du shopping est associée à Thanksgiving, le Black Friday à la française néglige l’aspect culturel. Pour les marketers, des opportunités sont donc à saisir.
La cession d’actifs non stratégiques entreprise par Casino va-t-elle porter ses fruits ? Les fonds spéculatifs estiment que non…
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Le géant de la distribution fait l’objet d’attaques de hedge funds qui ne croient pas à sa stratégie d’allégement des actifs. Ils estiment que l’endettement massif va plomber le groupe à moyen terme.
Les critères RSE sont susceptibles de renforcer la transparence en matière de rémunération des dirigeants.
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De plus en plus d’entreprises françaises intègrent des critères RSE dans leurs règles de calcul. L’émoi provoqué par les indemnités de l’ex-PDG de Carrefour devrait accélérer encore le mouvement.
Le modèle de l'hypermarché fondé une stratégie d'économies d'échelle a vécu.
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Les alliances internationales annoncées par Auchan, Casino et Carrefour font partie d’une stratégie défensive. Elles ne seront pas suffisantes pour résoudre les problèmes de ces enseignes.
Fondés en 1928, les magasins British Home Stores ont fermé en 2016.
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Au Royaume-Uni, la grande distribution est dans la tourmente : quand elles ne font pas faillite, les enseignes historiques licencient en masse. Quatre raisons principales expliquent ce désastre.
Le cas de la start-up Phenix montre que la lutte contre le gaspillage alimentaire nécessite un contexte réglementaire incitatif et des logiques d’innovation à l’échelle de l’écosystème d’affaires.
Denrées comestibles découvertes dans une benne à ordures.
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Responsables politiques, producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, associations… À tous les niveaux, des outils et des conseils pour réduire le gaspillage.
Les « marchés interdits » de Carrefour, une façon de capter la valeur créée par les mouvements communautaires, ici le Réseau Semences Paysannes.
Dans un supermarché, au rayon biscuits. La France a adopté le 31 octobre le NutriScore, un logo destiné à informer les consommateurs sur la valeur nutritionnelle des aliments.
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Les consommateurs peuvent connaître la qualité des aliments d’un point de vue nutritionnel grâce au NutriScore. Une pétition dénonce les tentatives de plusieurs fabricants pour contrer ce logo.
Plaquettes de beurre découpées pour la fabrication de brioche.
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À la fois structurelle et conjoncturelle, la crise du beurre actuelle n’est qu’une nouvelle manifestation de la profonde crise de la filière laitière que connaît la France depuis 2009. Explications.
Caddie trop rempli, gaspillage à la sortie ?
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30 % de la production alimentaire mondiale seraient perdus chaque année. Pour inviter les consommateurs à y remédier, les enseignes doivent utiliser des ressorts psychologiques bien précis.
Rayon fruits et légumes chez Whole Foods Market.
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Le géant Amazon est prêt à dépenser près de 14 milliards de dollars pour acheter la chaîne de supermarchés bio. Une stratégie en phase avec les évolutions profondes du marché. À confirmer cependant.
C’est l’un des poissons les plus consommés au monde, mais les stocks disponibles s’amenuisent pour certaines des sept espèces pêchées.
Au rayon viennoiseries d'un supermarché, à Paris. Bientôt des codes couleurs simples permettront de repérer en un coup d'oeil la qualité nutritionnelle des produits. Si les fabricants les utilisent.
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Des codes couleurs simples vont permettre aux consommateurs de repérer les produits alimentaires les plus sains dans les supermarchés. Sauf que les fabricants font de la résistance.
Quatre logos nutritionnels ont été testés l’automne dernier sur des produits alimentaires. Avant l’annonce des résultats, on doit s’interroger sur l’objectif de cette étude nationale.
Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
Professeur senior d’analyse financière, d’audit et de risk management - Directrice de Programme pour le MSc Fashion Design & Luxury Management- Responsable de la spécialisation MBA "Brand & Luxury Management", Grenoble École de Management (GEM)